Chemex Kullanarak Kahve Demleme

Bu harika tasarımın arkasındaki tarih: Bir kimyagerin kahve demleme araçları tasarlayamacağını kim söylemiş? Chemex, Alman kimyager Peter J. Schlumbohm tarafından tasarlanmış, klasik ve zarif bir demleme aracıdır. Bu tasarım 3. dalga kahve akımıyla birlikte ortaya çıkmış gibi görünse de ,aslında 1941’den bu yana üretimdedir. Schlumbohm’in sayısız buluşları sayesinde 3000’den fazla patenti bulunmaktadır fakat bunlardan en ünlüleri Chemex…

Devamı

Hario V60 Kullanarak Kahve Demleme

Hario V60, tüm dünyadaki nitelikli kahve dükkanlarında kullanılan en yaygın demleme yöntemlerinden biridir. Bunu tutarlılığı, demleyicisine kahvenin gövdesi ve gücü üzerinde tam kontrol imkanı sağlamasına borçludur. Hario v60 ile demlemede öğütme boyutunu değiştirerek kahvenin demleneceği hızı yavaşlatabilir veya hızlandırabilirsiniz. Öğütme boyutu ne kadar büyükse demleme süresi o kadar daha hızlı, boyut ne kadar küçükse, hız ters şekilde yavaş olacaktır. V60 ile daha…

Devamı

Aeropress Kullanarak Kahve Demleme

İlk olarak.. Neden Aeropress? Çünkü bilimsel olarak kusursuz! – Aeropress vakum oluşturur ve suyun kahve parçacıklarının arasından geçmesi için hava basıncını kullanır. Ayrıca daha fazla tadın çözünmesini sağlar. Çabuk içilebilir. – Tüm demleme işlemi 90 saniye içerisinde tamamlanır. Hava basıncı ihtiyaç duyulan zamanı kısaltır, filtreleme süresi ve kısa demleme süresi= daha az asit seviyesi. Mükemmel bir hile. – Çok…

Devamı